Jahrgangstiefen - Vertical Neverland

Bei einem Naturprodukt wie Wein kann man bei sorgfältiger Arbeit und Verarbeitung der Trauben Informationen über Boden und den Reifezeitraum der Trauben im Geschmack erhalten. Was sich kompliziert anhört, birgt eine Menge Spannung und Spaß im Glas. Denn man kann auch für sich herausfinden, ob man eher kühle oder warme Jahrgänge bevorzugt. Wir haben bei den Paketen auch Rezepte, die genau zu den kühlen bzw. warmen Jahrgängen passen und zum jeweiligen Pendent nicht. Aber auch wie die Weine an sich reifen ist spannend herauszuschmecken.

Als passionierte Weintrinker, die gerne auch nach gemeinsamer Erkenntnis bei einem Weinabend streben, probieren wir gerne mit Freunden 6 Jahrgänge hoch und runter und schauen uns die einzelnen Stufen der Reifeentwicklung aus einem Weinberg an. Diese Abende sind immer wieder aufs Neue ein Erlebnis der Extraklasse.

Zusätzliche Einflussfaktoren durch das Wetter

kühle JG bei NEVERLAND: 2014, 2015, 2017, 2019
Geschmack: knackiger, frischer, mineralischer auch über die Reife

warme/wärmere JG bei NEVERLAND: 2016, 2018
Geschmack: vollmundiger, zugänglicher, breiterer Körper wird auch als Vorsprung in der Reife und Harmonie im Vergleich zu kühleren JG wahrgenommen. 

Bei diesen Weinreisen entdeckt man nicht nur etwas über den jeweiligen Wein, sondern auch über sich selbst.

Prost!


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12 Fl. Vertical CLASS A 2015 - 2017 - Paket - weiss (Grauburgunder, Chardonnay)

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2015-18 CLASS A - Grauburgunder // vom Kalkmergel // trocken

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2015-19 CLASS A - Grauburgunder // vom Kalkriff - Handwerk // trocken

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Lets get Naked - Force of Nature - raw Paket

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