2018 Saint Vendersheim Rotwein trocken BIO

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1 l = 33,33 €


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Die letzten Jahre mit ihren Hitzerekorden haben gezeigt, dass unsere Cabernet Sauvignons auf kalkhaltigen Böden Trauben hervorbringen, die uns in andere Regionen katapultieren. Zusammen mit dem Sommelier Felix Fuchs vom Restaurant Tulus Lotrek (★, Berlin) haben wir keine Kosten und Mühen gescheut um dieses Cuvée in Berlin zu cuvéetieren.

Wir haben den Preis bewusst unter dem Wert des Weines angesetzt, um möglichst vielen unserer Weinentdecker dieses Erlebnis ermöglichen zu können. Bei einer Gesamtmenge von 800 Flaschen des ersten Jahrgangs wird aber dennoch nicht jeder in den Genuss dieses Weines kommen können. 

Wir haben unsere sehr reife Cabernet Sauvignon und Pinot Noir Trauben selektiv per Hand gelesen und anschließend spontan auf der Maische vergoren. Der Ausbau in Barriques hat dem Wein etwas mehr Breite und Tiefe gegeben.
Ein weiteres spannendes Geschmackserlebnis, das aktuell in seiner Jugend noch sehr wild ist und so immer wieder neue Facetten zeigt. Die beste Zeit für diesen Wein kommt eigentlich erst in 10-15 Jahren aber wer diesen Wein in seiner Jugend nicht probiert, der verpasst einen Moment, der nie wieder kommen wird. 
(kühle Brombeere, oxidierte schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pfeffer, Salz, Power und Trinkfluss).

Viel Vergnügen mit unserem Saint V!

                                                                                              Saint Vendersheim                                                                                            
                                                                                              powerful  &  subtile 

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