2016 Gewürztraminer GRANITE - trocken - BIO
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Aus Gewürtraminer Reben, die tief im Kalkmergel-Boden wurzeln, wurden die besten Trauben selektiert um diesem Traminer die Kraft zu geben im Granit Fass die Primär Aromen hinter sich zu lassen und uns die Mineralität dieser Lage zu offenbaren.
Dabei haben wir keine Mühen bei Ertragsreduzierung oder selektiver Handlese gescheut, um diesen aussergewöhnlichen Genuss zu vinifizieren. Ein Traminer, der zeigt, dass nicht nur Riesling oder Chardonnay die Bodentypizität perfekt transportieren kann, gleichzeitig aber burgundischen Charme mitbringt.
Zusätzliche Produktinformationen
- Making of
- * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 91 bis 97 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung am: August 2017 * Alkohol: 13,0 % * Restzucker: 2 g/l * Schraubverschluss: BVS 30 x 60 * Schlegelflasche: 0,75 l * biologisch zertifiziert nach de-öko-039 * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * biologisch zertifiziert nach de-öko-039