2017 Chardonnay Réserve trocken - BIO - Apocalypse Now!

41,00 €

(1 l = 54,67 €)
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Beschreibung

Unser Chardonnay Réserve Apocalypse Now! ist aus den besten Trauben unseres Chardonnay Weinbergs in Wolfsheim selektiert und nach der direkten Ganztraubenpressung in 225L Barrique Fässer für mindestens 30 Monate eingelagert. Aufgrund der strengen Selektion stehen nur 600 Flaschen pro Jahrgang zum Verkauf zur Verfügung. - Der 2017er Jahrgangs wurde komplett mit Korken gefüllt.
(Markantes Süßholz gepaart mit der Mineralität und dem reifen Steinobst des Chardonnays lassen ihn bei mind +10°C in großen Gläsern auch zu Outside Skirt oder Onglet zu einem Erlebnis werden.)

 

Zusätzliche Produktinformationen

Making of
APOCALYPSE NOW! * Bodenart, Kalk, Kreide, Mergel * Lese: 100% selektive Handlese * Ausgangsmostgewicht: 92 bis 97 Grad Oechsle * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 30 hl/ha * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Lagerung in 225l Barrique Fässer für mindestens 30 Monate (1/3 neues Holz) * Abfüllung: Mai 2020 * Alkohol: 13,5 % * Restzucker: 1,3 g/l * Verschluss: Naturkork * Vegan: Ja * Burgunderflasche: 0,75 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Landwein biologisch zertifiziert nach de-öko-039 * Abbildung der Flasche ähnlich, * Für den Jahrgang ist die Beschreibung maßgeblich, nicht die Abbildung