Die letzten Jahre mit ihren Hitzerekorden haben gezeigt, dass unsere Cabernet Sauvignons auf kalkhaltigen Böden Trauben hervorbringen, die uns in andere Regionen katapultieren. Und so haben wir im Jahr 2018 unsere reifen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir Trauben selektiv per Hand gelesen und anschließend spontan auf der Maische vergoren. Der Ausbau in 225L Barrique-Fässern über 26 Monate hat dem Wein noch einmal mehr Breite, Tiefe und Balance gegeben.

Als die Jungweine dann startklar waren, haben wir zusammen mit Freigeist und Sommelierfreund Felix Fuchs vom Restaurant Tulus Lotrek (★, Berlin) dieses Cuvée in Vendersheim gemeinsam cuvéetiert.

Das Resultat spielt sicher in einer anderen Liga als es der Preis vermuten lässt aber wir möchten möglichst vielen unserer Weinentdecker dieses Erlebnis ermöglichen. Jedoch wird bei einer Gesamtmenge von 700 Flaschen des ersten Jahrgangs nicht jeder in den Genuss dieses Weines kommen können.

James Suckling: 93P.:

"The complex nose of wet earth and smoke,

together with savory and spicy notes, is far

removed from the red-wine norm for this

region. Bold and well structured on the

generous palate with a solid foundation of

ripe tannins, this is an impressive innovation

that’s only just approaching its best drinking

age. Huge finish that’s not a jot too much!."

Wir freuen uns über dieses spannende Geschmackserlebnis, das aktuell in seiner Jugend schon für große Genussmomente sorgt und doch immer wieder neue Facetten zeigt. Die beste Zeit für diesen Wein ist jetzt. Denn die Entwicklung, die er derzeit macht, lässt das Herz jedes Weinentdeckers höher schlagen, hier passiert etwas; manchmal subtil, manchmal etwas prägnanter.

Viel Vergnügen mit unserem En L'Enfer!

Bold and well structured