2019 Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken

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(1 l = 18,67 €)
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Beschreibung

2019er Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken** 
In 2019 konnten wir eine kleine Parzelle eines älteren Sauvignon Blanc Weinberges erwerben. Aktuell befinden sich die Reben in der Umstellung auf BIO. Die ersten Trauben sind schon sehr vielversprechend. Wir haben auf einen späteren Lesezeitpunkt gesetzt und so das volle Potential aus dem Jahr 2019 in einer selektiven Handlese in unseren Weinkeller gebracht. Das Jura hat Maßgeblich unsere Böden geprägt. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedenen Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies prägt unseren Sauvignon Blanc maßgeblich.
(Reife Maracuja und Steinobst in der Nase und am Gaumen, dazu eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen hier die Exotik des Sauvignon Blancs in einer schönen Balance zur Geltung. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht)

 

**Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite
Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim

Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.

Zusätzliche Produktinformationen

Making of
* Rebsorte: Sauvignon Blanc * Alter der Rebstöcke: 6 bis 20 Jahre * Böden: Sand, Vogesen Schotter, lockergründige Ablagerungen des Ur-Rheins * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 50 hl/ha * Ernte der Trauben am 08.09. bis 10.09.2019 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 95 bis 110 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 4 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: August 2020 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 3 g/l * Verschluss: BVS * Schlegelflasche: 0,75 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim