2019 Sauvignon Blanc - Auslese - edelsüß

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(1 l = 34,00 €)
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Beschreibung

Unsere Sauvignon Blanc Auslese wird auch Sie verzaubern. Durch die Mineralität der Lage und die Sauvignon Blanc Frucht ist unsere Auslese kein öliger, schwerer Dessert Wein; vielmehr bietet sie eine Abwechslung als Begleiter zum Steak oder Salat. Puristisch gehaltene Speisen mit Fett, Säure oder Schärfe lassen hier spannende neue Geschacksbilder am Gaumen entstehen. Aber auch solo bringt sie direkt eine Lächeln auf die Lippen. Prost!

Zusätzliche Produktinformationen

Making of
* Rebsorte: Sauvignon Blanc * Alter der Rebstöcke: 6 bis 20 Jahre * Böden: Kalkmergel, Kalkstein * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 25 hl/ha * Ernte der Trauben am 08.09. bis 10.09.2019 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 95 bis 110 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 4 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: August 2020 * Alkohol: 10,0 % * Restzucker: 68 g/l * Verschluss: Naturkork * Schlegelflasche: 0,5 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim