2021 Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken

2021 Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken

14,00 €

(1 l = 18,67 €)
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Beschreibung

2021er Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken**
In 2019 konnten wir eine kleine Parzelle eines älteren Sauvignon Blanc Weinberges erwerben. Aktuell befinden sich die Reben in der Umstellung auf BIO-Weinbau. Die ersten Trauben waren sehr vielversprechend. Wir haben auf einen frühen und einen späteren Lesezeitpunkt gesetzt und so das volle Potential aus dem Jahr 2021 in zwei selektiven Handlesen in unseren Weinkeller gebracht. Das Jura hat Maßgeblich unsere Böden geprägt. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedenen Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies prägt unseren Sauvignon Blanc maßgeblich.
(Grüne Aromen wie frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere dominieren in 2021 aber auch Anklänge von reifer Maracuja und Steinobst gesellen sich in der Nase und am Gaumen dazu. Auch eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen einen dem Sauvignon Blancs eigenen Trinkfluss zu Tage. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht)

**Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite
Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim

Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artikeltext bzw. der Überschrift genannt ist.

Zusätzliche Produktinformationen

Making of
* Rebsorte: Sauvignon Blanc * Alter der Rebstöcke: 8 bis 22 Jahre * Böden: Sand, Vogesen Schotter, lockergründige Ablagerungen des Ur-Rheins * Exposition der Lagen: SW, S * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 50 hl/ha * Ernte der Trauben am 08.09. bis 10.09.2021 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 96 bis 110 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 4 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung: April 2022 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 3 g/l * Verschluss: BVS * Schlegelflasche: 0,75 l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim