2022 Riesling C Estate - trocken - BIO
Auf Lager
Lieferzeit: 3-5 Tag(e)Beschreibung
Wir von Neverland wollen dort weiterdenken, wo andere aufhören. Auch Riesling zählt zu unseren Favoriten unter den Rebsorten und steht bei uns auf einem Kalkmergel Boden. Ökologisch bewirtschaftet zeigen wir hier was Ertragsreduzierung und 100% gesundes Lesegut ausmachen können.
Um dies ohne Holz und Ablenkungen zu zeigen geht es uns bei unserem Riesling Estate. Gradlinig, knackig und mit einem ordentlichen Zug, gleichzeitig aber lang am Gaumen.
Prost!
Zusätzliche Produktinformationen
- Making of
- RIESLING Estate C. * Rebsorte: Riesling * Alter der Rebstöcke: 20 Jahre * Böden: Kalkmergel * Exposition der Lage: West * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 60 hl/ha * Ernte der Trauben am 22.09. bis 25.10.2022 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 91 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 4 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung am: März 2023 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 3 g/l * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Verschlss: BVS * Schlegelflasche: 0,75 L * biologisch zertifiziert nach de-öko-039