2022 Vendersheim Riesling vom Kalkmergel - trocken - BIO
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Riesling. Ortswein aus unseren Vendersheimer Weinbergen.
Ein gradliniger, zugänglicher Riesling, der durch sein Mikroklima eher floral geprägt ist und durch die Kalkmergel Würze perfekt erfrischt.
100% Handlese, 100% Terroir, teilweise im Tonneau ausgebaut
Zusätzliche Produktinformationen
- Making of
- VENDERSHEIM RIESLING. * Rebsorte: Riesling * Alter der Rebstöcke: 10 Jahre * Böden: Kalkmergel, Kalkstein * Exposition der Lage: West * Bodenbeschaffenheit: tiefgründig, gut durchwurzelt * Anschnitt: 4 bis 6 Augen pro Quadratmeter * Qualitätsförderung am Stock: Entblätterung einseitig; Entfernen der Geiztrauben und Triebzahlreduktion (Grüne Lese) * Ertragsmenge: 50 hl/ha * Ernte der Trauben am 22.09. bis 30.10.2022 bei max. 10 Grad Celsius * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 92 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 4 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Abfüllung am: März 2023 * Alkohol: 12,5 % * Restzucker: 2 g/l * Enthält Sulfite * Verschlss: Naturkorken * Schlegelflasche: 0,75 L * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * biologisch zertifiziert nach de-öko-039