5 Fl. Kulinarik PreView Paket (Riesling, Jurassic Sands, EDEN, Viking Queen, Saint Vendersheim)

109,00 €

(1 l = 29,07 €)
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Nur noch wenige vorrätig
Lieferzeit: 2 -4 Tag(e)

Beschreibung

Perfekte Frische und Balance für den Sommer 2022

subtil, elegant und kraftvoll
Es handelt sich bei unserem PreView Paket um 6 Flaschen à 0,75l:

  • 2017 Riesling Estate trocken BIO 12,5% Alkohol
  • 2021 Jurassic Sands Sauvignon Blanc 13% Alkohol
  • 2020 EDEN Sauvignon Blanc 13% Alkohol
  • 2018 Viking Queen Cuvée Prestige trocken 13,5% Alkohol
  • 2018 Saint Vendersheim Cuvée Prestige trocken 13,5% Alkohol

2017er Riesling Estate C vom Kalkmergel trocken BIO*

Kalkmergel ist ein Terroir, den unser Riesling perfekt ins Glas bringt. Mit frische und Zug dabei aber immer auch die feine, elegante Frucht von Zitrus und Pfirsich auf der Zunge tanzen lässt.
Handlese, spontane Gärung, 100% Edelstahl, 6 Monate Sedimentation, Abfüllung.


2021er Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken**
In 2019 konnten wir eine kleine Parzelle eines älteren Sauvignon Blanc Weinberges erwerben. Aktuell befinden sich die Reben in der Umstellung auf BIO-Weinbau. Die ersten Trauben waren sehr vielversprechend. Wir setzten auf einen frühen und einen späteren Lesezeitpunkt und so das volle Potential aus dem Jahr 2021 in zwei selektiven Handlesen in unseren Weinkeller gebracht. Ablagerungen aus der Zeit des Jura haben maßgeblich diese Böden geprägt. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedenen Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies prägt unseren Sauvignon Blanc.
(Grüne Aromen wie frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere dominieren in 2021 aber auch Anklänge von reifer Maracuja und Steinobst gesellen sich in der Nase und am Gaumen dazu. Auch eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen einen dem Sauvignon Blancs eigenen Trinkfluss zu Tage. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht)


2020er EDEN Sauvignon Blanc trocken**

Die besten Trauben unseres Sauvignon Blanc Weinberges durften für ein Jahr im 320L Fass reifen. (Dabei setzten wir auf altes Küferhandwerk aus Burgund, das sich in diesem Fall gerade an der Loire einen Namen gemacht hat.) Die Reife im Holzfass sehen wir maßgeblich als Chance für den Wein noch feingliedriger zu werden und nicht um Holz- oder Röstaromen aufzunehmen. Diese Chance zur Reife und Oxidation hat ihm gut getan. Der Wein ist in sich ruhender, tiefer und subtiler geworden. Es macht Spaß sich mit diesem Garten Eden zu beschäftigen.
(Blüten, straffe Mandarinen, reife Maracuja, dezente Cremigkeit, schöner Zug und das in

2018 Viking Queen Cuvée Prestige trocken BIO*

"Ein Weißwein, der auch zum Wagyu Steak passt!" Nicht mehr und nicht weniger wollte Ludwig Lucki Maurer von uns sehen. Nachdem wir uns vor 6 Jahren in Neukirchen beim heiligen Blut das erste Mal getroffen haben, ist diese Idee wohl immer weiter gereift. In 2019 ist sie dann bei einem Tasting im STOI und 5 Wagyu Steaks später als Viking Queen in unser Universum getreten.

Nicht alleine Kraft aber vor allem innere Spannung und Länge zeigen wie der Wein und das sich mit diesem kräftigen Partner verwebt. Passt aber auch zu Asiatischen Gerichten und natürlich solo.

- Falstaff Wein Guide 2022:

"Zitrusfrucht und reife, gelbe Frucht, gelbe Kiwi im Duft. Am Gaumen zunächst ein vollmundiges Mundgefühl, auf weichem Hintergrund entwickelt sich Spannung und Dichte, feine Phenole unterfüttern die engmaschig gewobene Struktur mit einer präsenten und präzisen Säure." 92P Falstaff


2019 Saint Vendersheim Cuvée Prestige trocken BIO*

Die letzten Jahre mit ihren Hitzerekorden haben gezeigt, dass unsere Cabernet Sauvignons auf kalkhaltigen Böden Trauben hervorbringen, die uns in andere Regionen katapultieren. Und so haben wir im Jahr 2019 unsere reifen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir Trauben selektiv per Hand gelesen und anschließend spontan auf der Maische vergoren. Der Ausbau in 225L Barrique-Fässern über 20 Monate hat dem Wein noch einmal mehr Breite, Tiefe und Balance gegeben.

Als die Jungweine dann startklar waren, haben wir zusammen mit Sommelier Felix Fuchs vom Restaurant Tulus Lotrek (★, Berlin) keine Kosten und Mühen gescheut, um dieses Cuvée in Berlin zu cuvéetieren.

(kühle Brombeere, oxidierte schwarze Johannisbeere, Kirsche, Pfeffer, Salz, Power und Trinkfluss).

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

*Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach de-öko-039
**Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite
Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim

Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artiketext bzw. der Überschrift genannt ist.