9 Fl. BIO PreView (GOT, WB Mineral, FEMME FATALE, CLASS A Kalkmergel, Kalkriff, Jurassic Sands)

118,00 €

(1 l = 17,48 €)
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Beschreibung

Der Jahrgang 2019 besticht durch seine Präzision und Reife. Subtil, elegant und kraftvoll
Es handelt sich bei unserem Frühjahr Plus Paket um 9 Flaschen à 0,75l:

  • 2019 GOT Good Old Times trocken BIO 13% Alkohol
  • 2019 Femme Fatale Riesling BIO 12% Alkohol (neu)
  • 2019 CLASS A Grauburgunder vom Kalkmergel trocken BIO 13% Alkohol
  • 2019 Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken 12,5% Alkohol
  • 2019 EDEN Sauvignon Blanc 12,5% Alkohol
  • 2019 CLASS A Grauburgunder vom Kalkriff trocken BIO 13,5 % Alkohol
  • 2019 HARAKIRI SF 10 Rotwein trocken 13% Alkohol
  • 2019 Weissburgunder C Mineral trocken BIO 12,5% Alkohol

 

2019er GOT (GOOD OLD TIMES) trocken BIO* 
Unsere Hommage an drei (fast) vergessene, autochthone Rebsorten Rheinhessens. Der dritte bio Jahrgang unseres Aushängeschildes, 100% Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, 6 Monate Sedimentation, 10 Monate Flaschenreife. perfekte Balance.
Filigranes, trockenes Cuvée mit langer Präsenz am Gaumen.
(Hinreißendes Fruchtbukett aus Litschi, Rose, Apfel und zarter Würze. Elegant verwoben und wunderbar unaufdringlich. Geradliniger Geschmack mit feinem Säurezug und dezenter Feigenfrucht im Finish.) 

2019er Weissburgunder C Mineral trocken BIO* 
Weissburgunder auch Pinot Blanc genannt zählt zu unseren Favoriten unter den Rebsorten und steht bei uns auf kühlen Kalkmergel Boden. Ökologisch bewirtschaftet zeigen wir hier was Ertragsreduzierung und 100% gesundes Lesegut ausmachen können: Einen Weissburgunder mit Charakter und Charme, der zeigt, dass es nicht immer Chardonnay im Burgund sein muss.  
Um dies ohne Holz und Ablenkungen zu zeigen geht es uns bei unserem Weissburgunder Mineral. Geradlinig, knackig und mit einem ordentlichen Zug, gleichzeitig aber lange am Gaumen.

2019er FEMME FATALE Riesling*
FEMME FATALE ist unsere Riesling-Versuchung, die elegant beginnt. Die aber verführerisch mit ihrer Extraktfrucht, gepaart mit der präzisen Mineralität der Kalkmergel Böden mehr will als ein kurzes Abenteur zu sein.
Ein Riesling, der zeigt, wie Extraktsüße und Mineralität sich perfekt ergänzen können. Ein sehr harmonischer Einstieg in die Riesling Welt.
Eignet sich ideal zu asiatischer Küche, Steak aber auch ...oder gerade solo ein Vergnügen.

2019er CLASS A – Grauburgunder vom Kalkmergel trocken BIO*
Das Beste aus fünf Grauburgunder-Welten vereint, spiegelt präzise den Kalkmergel wider auf dem die Reben in unserem Weinberg in Vendersheim wachsen
(Fein-würziges Bukett mit Anklängen von Olivenkraut und Thymian, etwas Birne, Apfel, Melone und Walnuss. Cremiger Fruchtgeschmack mit sanftmütiger Säure und dezenter Fruchtsüße. Die ausgeprägte Mineralität macht ihn hinten raus richtig knackig, vor allem für einen GB.)

2019er Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken** 
In 2019 konnten wir eine kleine Parzelle eines älteren Sauvignon Blanc Weinberges erwerben. Aktuell befinden sich die Reben in der Umstellung auf BIO. Die ersten Trauben sind schon sehr vielversprechend. Wir haben auf einen späteren Lesezeitpunkt gesetzt und so das volle Potential aus dem Jahr 2019 in einer selektiven Handlese in unseren Weinkeller gebracht. Das Jura hat Maßgeblich unsere Böden geprägt. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedenen Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies prägt unseren Sauvignon Blanc maßgeblich.
(Reife Maracuja und Steinobst in der Nase und am Gaumen, dazu eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen hier die Exotik des Sauvignon Blancs in einer schönen Balance zur Geltung. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht)

2019er EDEN Sauvignon Blanc trocken** (500 Flaschen gesamt)
Die besten Trauben unseres Sauvignon Blanc Weinberges durften für ein Jahr im 320L Fass reifen. (Dabei setzten wir auf altes Küferhandwerk aus Burgund, das sich in diesem Fall gerade an der Loire einen Namen gemacht hat.) Die Reife im Holzfass sehen wir maßgeblich als Chance für den Wein noch feingliedriger zu werden und nicht um Holz- oder Röstaromen aufzunehmen. Diese Chance zur Reife und Oxidation hat ihm gut getan. Der Wein ist in sich ruhender, tiefer und subtiler geworden. Es macht Spaß sich mit diesem Garten Eden zu beschäftigen.
(Blüten, straffe Mandarinen, reife Maracuja, dezente Cremigkeit, schöner Zug und das in einer eleganten Harmonie, die sich tänzelnd auf der Zunge ausbreitet und dann den ganzen Gaumen umfasst.)

2019er CLASS A – Grauburgunder vom Kalkriff Handwerk trocken BIO*
Wir führen hier reduktive und oxidative Facetten, die wir aus dem Weinberg mit in den Weinkeller nehmen, an ihren Extremen zusammen und können so einen Wein präsentieren, der nicht weniger als 5 Grauburgunder Stile in einer einzigartigen Balance vereint. Das Resultat ist ein Grauburgunder aus dem Nimmerland. Ein facettenreicher Pionier.
Wir bezeichnen ihn gerne als Elefant auf Zehenspitzen. Da er im ersten Moment elegant und strukturiert auftaucht. Mit einem mundgeblasenen Glas, sowie Wärme und Zeit dreht er aber auf wie eine Elefanten Herde im Sprint und kann es mit Wagyu und Co aufnehmen.

2019er HARAKIRI SF10** 
HARAKIRI steht bei uns für eine Pinot Noir Noir Cuvée, die etwas mehr Funk mitbringt als man es von Pinot Noir solo kennt. Burgund Aficionados kennen diese Spielart vielleicht als elegante, abholende Weine unserer französischen Kollegen. 2019 verzaubert dabei mit der wunderbaren Energie des heißen Sommers gepaart mit der Kühle des Pinot Noirs und der Würze von Cabernet Sauvignon und Blauer Portugieser.
(Rote Früchte, Kirsche, Brombeere, Johannisbeere, dezenter Holzeinsatz, Schwarzer Pfeffer, warm und kühl zugleich)   

2019er Weissburgunder Mineral trocken BIO*
Weissburgunder wie er sein kann und sollte. 2018 war schon eine Offenbarung. 2019 zeigt etwas mehr Gripp am Gaumen. Das ist kein undefinierter Mainstream Weissburgunder, sondern das Ergebnis konsequent umgesetzter BIO Arbeit im Weinberg und schonender Handlese. Wir haben hier ein Paradebeispiel für einen Weissburgunder, der Spaß macht aber auch einen Anspruch an Geschmack und Qualität mitbringt. Komplett im Stahltank ausgebaut bringen wir hier das Terroir und vollreife aber nicht überreife Weissburgunder Trauben an den Gaumen.  
(der Geschmack der ersten Erdbeeren, straffe Nashi-Birne, Apfel)

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*Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach de-öko-039
**Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite
Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim

Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artiketext bzw. der Überschrift genannt ist.