Best of Falstaff Cuvée Prestige (OPUS K, VIKING QUEEN, UNARTIG)

119,00 €

(1 l = 52,89 €)
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Beschreibung

Es handelt sich bei unserem Best of Falstaff Paket um 3 Flaschen á 0,75l:

1 Flasche Opus K Cuvée Prestige 2020 trocken BIO* 13,5% Alkohol

1 Flasche Unartig Cuvée Prestige 2018 trocken BIO* 13% Alkohol

1 Flasche Viking Queen Cuvée Prestige 2018 trocken BIO* 13,5% Alkohol


Alle drei Weine wurden im Falstaff Wein Guide für das Jahr 2022 mit mindestens 92 Punkten ausgezeichnet. Mit anderen Worten: Auf dem anspruchsvollen Gebiet der Weißwein-Cuvées sind dies die drei besten Weine im gesamten Guide. (aus den Top 550 Weingütern in Deutschland, mit insgesamt 4500 Weinen in der Verkostung)


- Große Gläser und/oder mundgeblasene Gläser, mind. 10°C und gerne wärmer werden lassen, damit alle Geschmacksbilder entdeckt werden können. Alle Weine vertragen Luft und Wärme und bringen subtile Tiefe für alle, die sich auf die Weine konzentrieren und mit ihm Spaß haben wollen.

Oder um es mit den Worten des Falstaff zu sagen: "Es lohnt sich, den Weinen von Neverland Vineyards Zeit und Luft zu geben. Manch einer wie etwa die fein gearbeitete Opus K zeigt erst nach mehreren Tagen seinen wahren Kern und gewinnt an Tiefe und Ausdruck."

Der Weg ist das Ziel, bzw. der Spaß. Also viel Spaß bei diesen Abenteuern!


2020 OPUS K Cuvée Prestige trocken BIO*

Die Käfer Schänke in München ist eine Institution in Sachen Genuss. Es gibt so gut wie alles was den Gaumen in Extase versetzt und doch fehlte etwas. Es war also nur eine Frage der Zeit bis Chef-Sommelier und Maître Alessandro Borioni auf uns zu kam und zusammen mit Sebastian Class im März 2021die Fässer in Vendersheim in eine brachiale Balance brachte, die eines OPUS würdig ist.

- Falstaff Wein Guide 2022:

"Apfelschale, Rauch, Zitrusfrucht und getrocknete Aprikose im Duft. Weich und samtig am Gaumen mit fein ziselierter Säure, der Extrakt entfaltet sich geschmeidig und samtig, sehr feine Phenole, salzig, mineralische Tönung, mit Tiefgang, in feinen Nuancen gearbeitet." 92,5P Falstaff


2018 Unartig Cuvée Prestige trocken BIO*

Der insgesamt dritte Jahrgang, den Sebastian Class und André Macionga (ehem. Tim Raue, Berlin,★★) in ihrer Wein-Jam-Session auf die Welt cuveetieren. Es ist der erste Jahrgang mit Korken.

Unsere Empfehlung hier ist Luft. Die Veränderung in der geöffneten Flasche vom ersten auf den zweiten Abend fasziniert uns immer wieder aufs Neue (es gelingt allerdings nicht immer etwas aufzuheben...) und ist zugleich Vorbote von vielen Jahren spannender Reife.

Maximaler Trinkfluss auf sehr hohem Niveau

- Falstaff Wein Guide 2022:

"Riecht nach Gelbfrucht, Birne und Zitrusfrucht. Am Gaumen weich und elegant mit feiner Würze und sehr gut eingebundenem Holz, fein ziselierte Säure, zitrische Noten, der Extrakt wird gefühlvoll in Szene gesetzt. Elegante Cuvée, in feinen Nuancen gearbeitet, kulinarisch." 92P Falstaff


2018 Viking Queen Cuvée Prestige trocken BIO*

"Ein Weißwein, der auch zum Wagyu Steak passt!" Nicht mehr und nicht weniger wollte Ludwig Lucki Maurer von uns sehen. Nachdem wir uns vor 6 Jahren in Neukirchen beim heiligen Blut das erste Mal getroffen haben, ist diese Idee wohl immer weiter gereift. In 2019 ist sie dann bei einem Tasting im STOI und 5 Wagyu Steaks später als Viking Queen in unser Universum getreten.

Nicht alleine Kraft aber vor allem innere Spannung und Länge zeigen wie der Wein und das sich mit diesem kräftigen Partner verwebt. Passt aber auch zu Asiatischen Gerichten und natürlich solo.

- Falstaff Wein Guide 2022:

"Zitrusfrucht und reife, gelbe Frucht, gelbe Kiwi im Duft. Am Gaumen zunächst ein vollmundiges Mundgefühl, auf weichem Hintergrund entwickelt sich Spannung und Dichte, feine Phenole unterfüttern die engmaschig gewobene Struktur mit einer präsenten und präzisen Säure." 92P Falstaff



*Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach de-öko-039

Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim

Zusätzliche Produktinformationen

Making of
Alle Trauben stammen aus unseren biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Vendersheim. Sie wurden entblättert und etragsreduziert, im Herbst per Hand selektive gelesen und schonend vinfiziert. Opus K Cuvée Prestige 2020 trocken BIO *Bodenart: Kalkstein, Kreide, Kalkmergel *Rebsorten: u.a.: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Scheurebe * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 93 bis 102 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver und oxidativer Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmitte * Ausbau: teilweise Stahl und in 225l Barrique Fässern * Abfüllung: Mai 2021 * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Enthält Sulfite * Alkohol: 13,5 % * Restzucker: 2 g/l * Verschluss: Naturkork * Burgunderflasche: 0,75 l Unartig Cuvée Prestige 2018 trocken BIO: *Bodenart: Kalkstein, Kreide, Kalkmergel *Rebsorten: u.a.: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Bacchus, Trainer, Silvaner * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 95 bis 102 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver und oxidativer Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmitte * Ausbau: teilweise Stahl und in 225l Barrique Fässern * Abfüllung: Mai 2019 * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Enthält Sulfite * Alkohol: 13,5 % * Restzucker: 3 g/l * Verschluss: Naturkork * Burgunderflasche: 0,75 l Viking Queen Cuvée Prestige 2018 trocken BIO: *Bodenart: Kalkstein, Kreide, Kalkmergel *Rebsorten: u.a.: Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Bacchus, Silvaner * Lese: 100 Prozent Handlese * Ausgangsmostgewicht: 95 bis 101 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Weinbereitung: reduktiver und oxidativer Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmitte * Ausbau: teilweise im Stahl und in 225l Barrique Fässern * Abfüllung: Mai 2019 * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Enthält Sulfite * Alkohol: 13,5 % * Restzucker: 2 g/l * Verschluss: BVS 30x60 * Burgunderflasche: 0,75 l Diese Weine Weine bilden nicht nur einen Spannungsbogen aus dem Jahrgang, der Rebsorten, Ausbauarten und Arten von Fässern und Terroir, sondern zeigen auch den Spannungsbogen zwischen den subtilen Partnern bei der Cuvéetierung; mit anderen Worten: Sie fangen auch den Gefühlszustand ihrer Macher im jeweiligen Zeitgeschehen ein, die diese Weine als Ventil nutzen.