Unartig Cuvée Prestige Vertikale Paket 2016 - 2018 - exklusiv für EBS Alumni

139,00 €

(1 l = 61,78 €)
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Beschreibung

-Unartig. Der Name ist Programm. Eine der spannendsten Reisen für den Gaumen in einem exklusiven Vertikalen Verkostungspaket.

Wir präsentieren unseren Kunden in diesem Paket drei Jahrgänge Unartig: 2016 -2018
Dieses Paket enthält je eine Flasche à 0,75l: 

  • 2016 Unartig Cuvée Prestige trocken 13,5% Alkohol*
  • 2017 Unartig Cuvée Prestige trocken 13% Alkohol*
  • 2018 Unartig Cuvée Prestige trocken 13,5% Alkohol BIO** 

Zum 2016er Jahrgang: 
Ein Cuvée Prestige mit Ausnahme-Sommelier und Maître André Macionga
(Restaurant Tim Raue**, Berlin)
- Chardonnay, Weissburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Traminer


Gault Millau 2020: "
Ein monumentaler, eigenständiger Wein: cremig, fruchtig und mit gutem Holzeinsatz. Er ist geprägt von Holunder-, Kumquat- und Kräuternoten." 92 Punkte

 

"Zum Auftakt lockt eine feine Note Holunder in der Nase. Danach mischt sich ein Hauch weißer Pfeffer dazu. Frisch aufgezogen hinterlässt der Wein ein Aroma von unausgereifter Melone im Zusammenspiel mit der knackigen Säure von grünem Apfel. Im Farbton von Grün und hellem Gelb – herrlich erfrischend.

MIT ETWAS SAUERSTOFF

In der zweiten Runde, mit Entwicklung durch etwas Sauerstoff, gewinnt der Wein an neuen Facetten. Der zarte

Holunder als auch die Brise Pfeffer bleiben vorhanden. Nun mischt sich jedoch weißer Pfirsich ins Bouquet. Auch Grapefruit ergänzt das Geschmacksbild. Neben der Frische von Grapefruit entfalten sich als Begleiter zahlreiche Kräuter, die an ätherische Öle erinnern. Die ausgezeichnete Säurestruktur verstärkt die vielschichtige Komplexität am Gaumen. Diese Struktur bleibt auch im Abgang erhalten. Dieser Geschmack erinnert mich an das Gefühl, wenn nach einem langen, kalten Winter der erste sonnige Frühlingstag an die Tür klopft."

​*​Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite·    
**Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach de-öko-039   
Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim

Zusätzliche Produktinformationen

Making of
* Bodenart, Kalkstein, Kreide, Kalkmergel * Lese: 100 Prozent selektive Handlese * Ausgangsmostgewicht: 91 bis 102 Grad Oechsle * Fermentationsdauer: 3 bis 9 Wochen * 100 % Spontanvergärung mit eigener Hefe * Enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Weinbereitung: reduktiver und oxidativer Ausbau, Verzicht auf Weinbehandlungsmittel * Insgesamt werden bis zu 20 verschiedene Fässer pro Jahrgang in eine einzigartiges Spannungsfeld zwischen reduktivem und oxidativem sowie Burgunder und Bukett Rebsorten. Ohne zu sehr ins Detail zu gehen: wir trinken ihn selbst sehr gerne und sind jedes geflasht was da am Gaumen passiert. Spaß und Genuss auf sehr hohem Level