6 Fl. Neverland PreView Paket

Es handelt sich bei unserem PreView Paket um 6 Flaschen à 0,75l:

• 2021 GOT Good Old Times trocken BIO, 13% Alkohol
• 2022 Jurassic Sands Sauvignon Blanc, 12,5% Alkohol
• 2021 CLASS A Grauburgunder vom Kalkmergel trocken BIO, 13% Alkohol
• 2020 CLASS A Grauburgunder vom Kalkriff trocken BIO, 13,5 % Alkohol
• 2019 L'ÉTOILE DE ROSÉS Late Release trocken BIO, 13% Alkohol
• 2021 Weissburgunder C Mineral trocken BIO, 12,5% Alkohol

2021er GOT (GOOD OLD TIMES) trocken BIO*

Unsere Hommage an drei (fast) vergessene, autochthone Rebsorten Rheinhessens. Seit dem 2021er Jahrgang profitiert unser Aushängeschild von der Power unserer Sauvignon Blanc Trauben.

100% Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, 6 Monate Sedimentation, mind. 10 Monate Flaschenreife = perfekte Balance. Filigranes, trockenes Cuvée mit langer Präsenz am Gaumen.

Hinreißendes Fruchtbukett aus Litschi, Rose, Apfel und zarter Würze. Elegant verwoben und wunderbar unaufdringlich. Geradliniger Geschmack mit feinem Säurezug und dezenter Feigenfrucht im Finish.

2022er Jurassic Sands Sauvignon Blanc trocken**

In 2019 und 2021 konnten wir eine kleine Parzelle eines älteren Sauvignon Blanc Weinberges erwerben. Aktuell befinden sich die Reben in der Umstellung auf BIO-Weinbau. Die ersten Trauben waren sehr vielversprechend. Wir setzten auf einen frühen und einen späteren Lesezeitpunkt und so das volle Potential aus dem Jahr 2022 in zwei selektiven

Handlesen in unseren Weinkeller gebracht. Ablagerungen aus der Zeit des Jura haben maßgeblich diese Böden geprägt. In der Sauvignon Blanc Lage haben sich verschiedenen Sande des Ur-Rheins, an dessen ehemaligem Ufer Vendersheim liegt, abgelagert. Dies prägt unseren Sauvignon Blanc.

Grüne Aromen wie frisch geschnittenes Gras und Stachelbeere dominieren in 2022 aber auch Anklänge von reifer Maracuja und Steinobst gesellen sich in der Nase und am Gaumen dazu. Auch eine dezente Salzigkeit und gut eingebundene Säure bringen einen dem Sauvignon Blancs eigenen Trinkfluss zu Tage. Subtile Eleganz, die uns schon jetzt viel Spaß macht.

2022er CLASS A – Grauburgunder vom Kalkmergel trocken BIO*

Das Beste aus fünf Grauburgunder-Stilen vereint, spiegelt präzise den Kalkmergel wider auf dem die Reben in unserem Weinberg in Vendersheim wachsen und wird vom Charme des Grauburgunders abgerundet.

Fein-würziges Bukett mit Anklängen von Olivenkraut und Thymian, etwas Birne, Apfel, Melone und Walnuss. Cremiger Fruchtgeschmack mit sanftmütiger Säure und dezenter Fruchtsüße. Die ausgeprägte Mineralität macht ihn hinten raus richtig knackig, vor allem für einen GB.

2020er CLASS A – Grauburgunder vom Kalkriff Handwerk trocken BIO*

Wir führen hier reduktive und oxidative Facetten, die wir aus dem Weinberg mit in den Weinkeller nehmen, an ihren Extremen zusammen und können so einen Wein präsentieren, der nicht weniger als 5 Grauburgunder Stile in einer einzigartigen Balance vereint. Das Resultat ist ein Grauburgunder aus dem Nimmerland. Ein facettenreicher Pionier.

Wir bezeichnen ihn gerne als Elefant auf Zehenspitzen. Da er im ersten Moment elegant und strukturiert auftaucht. Mit einem mundgeblasenen Glas, sowie Wärme und Zeit dreht er aber auf wie eine Elefanten Herde im Sprint und kann es mit Wagyu und Co aufnehmen.

2019er L'Étoile des Rosés Late Release trocken BIO*

Potenter Rosé aus Pinot Noir und Cabernet Sauvignon. Dieser Rosé hatte das Zeug dazu ein echter Rotwein zu werden. Es handelt sich hier nicht um den Saftabzug unseres Rotweins, sondern um die Ganztraubenpressung potenter Rotweintrauben.
Sinnliche Frucht, die an grüne Stachelbeere, Erdbeere und Litschi erinnert, dabei aber gleichzeitig trocken ist.

2021er Weissburgunder Mineral trocken BIO*

Weissburgunder wie er sein kann und sollte. 2018 und 2020 waren schon Offenbarungen. 2021 zeigt etwas mehr Gripp am Gaumen. Das ist kein undefinierter Mainstream Weissburgunder, sondern das Ergebnis konsequent umgesetzter BIO Arbeit im Weinberg und schonender Handlese. Wir haben hier ein Paradebeispiel für einen Weissburgunder, der Spaß macht aber auch einen Anspruch an Geschmack und Qualität mitbringt. Komplett im Stahltank ausgebaut bringen wir hier das Terroir und vollreife aber nicht überreife Weissburgunder Trauben an den Gaumen. Mit dem Geschmack der ersten Erdbeeren, fester Nashi-Birne, Apfel.

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*Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite, biologisch zertifiziert nach DE-ÖKO-039
**Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite

Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artiketext bzw. der Überschrift genannt ist.

Deutscher Qualitätswein, enthält Sulfite * Abfüller: Neverland eK, Sebastian Class, Ausserhalb 2, 55578 Vendersheim * Jahrgänge in Bildern können abweichen. Es gilt der Jahrgang, der in im Artiketext bzw. der Überschrift genannt ist.